Fundamentos de la acuicultura

Cuando eliges productos del mar cultivados de manera sustentable, apoyas la salud del océano.

¿Qué es la acuicultura? 

La acuicultura es el cultivo de peces, mariscos y algas marinas. Mientras que algunos productos del mar se capturan en el medio silvestre, muchos otros también se cultivan, incluyendo ostras, camarones, salmón, trucha y más. Hoy en día, más del 50 por ciento de los productos del mar que consumimos provienen de granjas, y ese número sigue aumentando.

¿Es mejor el marisco de cultivo o el capturado en el medio silvestre?

Algunos compradores piensan que el marisco capturado en el medio silvestre es mejor que el pescado criado en granjas de acuicultura, pero uno no es necesariamente mejor que el otro. Una buena gestión permite obtener productos del mar de manera sustentable, tanto de poblaciones silvestres como de acuicultura.

¿Por qué es importante la acuicultura sostenible?

A medida que la población humana y la demanda de productos del mar continúan creciendo, la acuicultura está cobrando cada vez más importancia. En la próxima década, la mayoría de los peces destinados al consumo provendrán de granjas acuícolas.

La industria acuícola está creciendo rápidamente y con esta expansión surgen una serie de preocupaciones sobre los impactos ambientales y sociales de la producción de productos del mar. Cuando la acuicultura se practica de manera responsable tanto ambiental como socialmente, contribuye a la salud del océano, proporciona empleos y alimenta a miles de millones de personas en todo el mundo.

¿En qué consiste la acuicultura sostenible?

Al elegir productos del mar de mejores granjas y sistemas de producción, puedes desempeñar un papel positivo en la reducción de los posibles impactos negativos de la acuicultura. La acuicultura sostenible utiliza prácticas que limitan el impacto de la granja en el medio ambiente, incluyendo: 

• Preservar los hábitats
• Reducir la contaminación de las granjas
• Limitar el uso de químicos y antibióticos
• Evitar la propagación de especies no nativas

¿Sabías que?

Estados Unidos tiene una industria de acuicultura pequeña pero en crecimiento. Hay un interés creciente por parte del sector privado y el gobierno para expandir el cultivo en aguas marinas, pero hay pocos ejemplos de acuicultura marina sostenible. Seafood Watch está trabajando con varios socios para informar sobre este uso emergente del océano con la mejor ciencia, herramientas y estrategias. Es importante que entendamos y abordemos los riesgos clave de la acuicultura marina de Estados Unidos. ¡Hagámoslo bien desde el principio!