Guía de compra sustentable de mahi mahi
Los consumidores probablemente estén más familiarizados con el nombre hawaiano del pez dorado, mahimahi, aunque a veces también se le llama dorado. El nombre culinario mahi mahi se popularizó en la década de 1980, para que los consumidores no pensaran que estaban comiendo delfines. Si te encanta el mahi mahi, puedes disfrutarlo cuando es capturado por pesquerías de EE. UU. Sin embargo, casi todo lo demás se considera ambientalmente insostenible según los estándares de Seafood Watch.
Guía rápida de compra
- Compra mahi mahi capturado por pesquerías de EE. UU.
- Evita mahi mahi importado.
¿Qué comprar o evitar?
Mahi mahi fresco o congelado
- Compra mahi mahi con clasificación verde capturado por pesquerías de EE. UU. en el Atlántico con caña y línea.
- Compra otras fuentes de mahi mahi de EE. UU., que tienen clasificación amarilla.
- Evita el mahi mahi capturado en Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Indonesia, Panamá, Perú o Taiwán. En estos países, los impactos de la pesca incidental y la gestión ineficaz son preocupaciones serias.
- Evita el mahi mahi importado capturado con palangres a la deriva o redes de cerco con el uso de FADs, ya que los impactos de la pesca incidental son significativos y la gestión es ineficaz.
Consulta nuestras recomendaciones de mahi mahi en SeafoodWatch.org
Más sobre nuestras recomendaciones para el mahi mahi
¿Cuándo es el mahi mahi ambientalmente sustentable?
El mahi mahi calificado como verde por Seafood Watch es el más sostenible ambientalmente porque la pesquería tiene un impacto mínimo o nulo en otras formas de vida marina y está bien gestionada. Muy pocas poblaciones de mahi mahi han sido completamente evaluadas, pero son menos susceptibles a la sobrepesca porque crecen muy rápido. Actualmente, solo el mahi mahi capturado por pesquerías estadounidenses con caña y línea en el océano Atlántico Norte está calificado como verde.
El mahi mahi calificado como amarillo significa que la gestión de la pesquería se considera moderadamente efectiva o mejor, pero los impactos de la pesca incidental son una preocupación significativa. Todas las demás fuentes de mahi mahi capturado por pesquerías estadounidenses están calificadas como amarillas.
El mahi mahi calificado como rojo por Seafood Watch no es sostenible ambientalmente porque los impactos de la pesca incidental son significativos y la gestión se considera ineficaz. Además, algunas pesquerías apuntan a especies de atún en riesgo o sobreexplotadas, y el mahi mahi se captura junto a ellas.
Aprende cómo podemos hacer que los productos del mar sean sostenibles
¿Cuáles son los principales métodos de pesca del mahi?
El mahi mahi se captura principalmente utilizando palangres a la deriva, pero también se cosecha con redes de cerco utilizando FADs. Algunas pesquerías se enfocan específicamente en el mahi mahi, mientras que otras se centran en el atún y capturan mahi mahi y otras especies pelágicas grandes. Las pesquerías de palangre a la deriva y de cerco con FAD tienden a ser las que más capturan especies no deseadas. Sin embargo, en pesquerías bien gestionadas, una variedad de medidas puede reducir significativamente la cantidad de captura incidental, incluso cuando se utilizan estos métodos. Las líneas de mano y las cañas operadas manualmente y las líneas de curricán tienden a tener menos impacto en la captura incidental.
A continuación, un vistazo rápido a los métodos utilizados para cosechar mahi mahi:
- Los palangres a la deriva tienen una línea principal sostenida por flotadores y líneas secundarias espaciadas uniformemente con anzuelos cebados. Pueden tener hasta 50 millas de largo y miles de anzuelos cebados.
- Las redes de cerco que utilizan FADs rodean al mahi mahi con una gran pared de red que se cierra como un cordón. Objetos flotantes llamados dispositivos agregadores de peces, o FADs, atraen al mahi mahi y otras especies, facilitando su captura.
- Las líneas de mano y las cañas operadas manualmente y las líneas de curricán capturan mahi mahi con una o más líneas de pesca con anzuelos cebados. Estos métodos de pesca también se describen como cañas o curricán.
Cómo usar esta guía
Nuestras clasificaciones verde, amarilla y roja indican el riesgo ambiental. Utilizamos nuestras clasificaciones y certificaciones de terceros para hacer nuestras recomendaciones.
Elige
- Mariscos clasificados en verde porque los riesgos ambientales son bajos.
- Mariscos clasificados en amarillo porque los riesgos ambientales son moderados.
Evita
- Mariscos clasificados en rojo porque los riesgos ambientales son altos, a menudo debido a la sobrepesca, mala gestión o daño a la vida marina y los hábitats.
Dónde encontrar mariscos sustentables
Encontrar mariscos sustentables es más fácil de lo que piensas. Aquí te mostramos cómo empezar.
- Usa las guías de Seafood Watch. Nuestra Guía Popular de Mariscos cubre los mariscos que es más probable que encuentres y es el lugar más fácil para comenzar. Nuestra guía nacional cubre muchos más mariscos y funciona en cualquier lugar de los EE. UU. Nuestras seis guías regionales están adaptadas a lo que es probable que encuentres en tu parte del país. Nuestras 14 guías de especies cubren todas nuestras recomendaciones para cada especie, incluyendo salmón, camarón, atún, cangrejo y otros mariscos populares.
- Compra en negocios comprometidos con los mariscos sustentables. Algunos minoristas han hecho compromisos formales para seguir las recomendaciones de Seafood Watch. MOM's Organic Market y PCC Community Markets siguen nuestras recomendaciones. Whole Foods Market obtiene mariscos silvestres certificados por MSC y clasificados en verde y amarillo, y tiene un estándar propio para mariscos de cultivo.
- Cena con uno de nuestros socios. The Cheesecake Factory y California Fish Grill tienen compromisos para servir mariscos sustentables, y los socios del Programa de Restaurantes Best Choice de Seafood Watch ofrecen al menos un plato de mariscos clasificado en verde en sus menús. Para una opción de kit de comida, todos los mariscos de HelloFresh están clasificados en verde, amarillo o certificados.
- Haz una pregunta. La próxima vez que estés en un mostrador de mariscos o en un restaurante, pregunta "¿Venden mariscos sustentables?" Es una pregunta sencilla que hace más de lo que piensas. Cuando haces esta pregunta, estás ayudando a crear demanda de mariscos sustentables y alentando a los negocios a ofrecerlos.
Conoce más sobre nuestras colaboraciones en SeafoodWatch.org
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