Guía de Mariscos de Hawái

Utiliza esta guía para elegir productos del mar amigables con el océano en Hawái.

Mejor opción

Compra primero. Los productos del mar con calificación verde están bien gestionados y se capturan o cultivan de manera responsable con el medio ambiente. Representan un bajo riesgo ambiental.

• Aku/atún listado (del Pacífico con caña y línea)
• Aku/atún listado (de Maldivas)
• Trucha ártica Un alimento Súper Verde
• Robalo (cultivado en EE.UU. o México) Un alimento Súper Verde
• Almejas (cultivadas) Un alimento Súper Verde
• Ika/calamar (de CA)
• Limu/ogo/alga marina (cultivada) Un alimento Súper Verde
• Mahi mahi (del Atlántico de EE.UU. con caña y línea)
• Mejillones (cultivados)
• ʻŌpae/camarón (cultivado en EE.UU.)
• Ostras (cultivadas) Un alimento Súper Verde
• Salmón (cultivado en Nueva Zelanda)
• Vieiras (cultivadas)
• Shutome/pez espada (de EE.UU. con equipo de boyas, arpón o caña y línea)
• Taʻape/pargo rayado azul
• Tombo ahi/atún blanco (del Pacífico o Atlántico con curricán o caña y línea*) Un alimento Súper Verde
• Trucha: arcoíris (cultivada en EE.UU.) Un alimento Súper Verde

Buena alternativa

Compra si no hay disponible una opción calificada en verde. Este marisco presenta un riesgo ambiental moderado.

• ʻAtún ahi/bigeye y atún aleta amarilla (de HI; del Atlántico con caña y línea, curricán, o libre de FAD**)
• Aku/atún barrilete (de HI; del Atlántico con caña y línea, curricán, o libre de FAD**)
• Bacalao: Atlántico (de EE.UU. con caña y línea)
• Ehu/pargo rubí (de HI)
• Hāpuʻu/uʻu/mero hawaiano (de HI)
• Hebi/aguja de pico corto (de HI)
• Kajiki/marlín azul (de HI)
• Mahi mahi (de EE.UU.)
• Onaga/pargo de rayas amarillas (de HI)
• Ono/peto (de EE.UU. Atlántico con palangre o HI)
• ʻŌpae/camarón (salvaje de EE.UU. o Canadá; cultivado de Ecuador o Tailandia)
• Opah/pez luna (de HI)
• ʻŌpakapaka/pargo rosado (de HI)
• Shutome/pez espada (de EE.UU. con red de enmalle o palangre)
• Tilapia (de Colombia, Indonesia, México o Taiwán)

Evitar

Pasa de largo. Los mariscos clasificados en rojo representan un alto riesgo para el medio ambiente. Están sobreexplotados, carecen de una gestión sólida, o son capturados o cultivados de maneras que dañan a otras formas de vida marina o al medio ambiente.

• ʻAhi/atún aleta azul (cultivado/en ranchos)
• ʻAhi/aku/atún (todas las demás opciones*)
• Bacalao: Atlántico (red de enmalle, palangre o arrastre)
• Heʻe/tako/pulpo (Indonesia, Marruecos o Mauritania)
• Ika/calamar (importado)
• Kajiki/marlín azul (importado)
• Mahi mahi (importado*)
• Ono/wahoo (importado)
• ʻŌpae/camarón (todas las demás opciones importadas*)
• Opah/pez luna (importado)
• Pāpaʻi/cangrejo (de Asia)
• Pāpaʻi/cangrejo de las nieves (de Canadá)
• Puhī/anguila (cultivada importada)
• Salmón (cultivado de Canadá, Chile, Noruega o Escocia*)
• Tiburones*
• Shutome/pez espada (importado palangre)
• Tilapia (de China)
• Ula/langosta americana (de EE. UU. o Canadá)
• Unagi/anguila

* Con algunas excepciones

** “FADs” es la abreviatura de dispositivos agregadores de peces, que atraen al atún y otras especies a un lugar específico, facilitando su captura con redes de cerco. Los términos libre de FAD, sin FAD, pesca con red de cerco sin uso de dispositivos, o pesca escolar significan que no se utilizaron FADs para capturar el atún.

How to use the guides

Seafood Watch assesses how specific fisheries or farms perform against our rigorous environmental sustainability standards and then assigns ratings based on the outcomes.

We suggest buying Best Choice, Good Alternative, or recommended certified seafood where possible or choosing a plant-based alternative. 

• Best Choice
  Buy first. Green-rated seafood is well managed and caught or farmed in an environmentally responsible manner. It poses a low environmental risk.
• Good Alternative
  Buy if a green-rated option is not available. This seafood poses a moderate environmental risk.
• Avoid
  Take a pass on this red-rated seafood for now because it poses a high risk to the environment.

Where to find sustainable seafood

When shopping and dining, the easiest and most important thing you can do is ask, “Do you sell sustainable seafood?” Or, you may need to ask what species it is and where and how it was caught or farmed. 

If the business cannot answer your questions or the information isn’t on the label, we encourage you to err on the side of caution and look for other green-rated seafood. 

Even though retailers and restaurants are increasingly providing location and harvest method information, you’ll undoubtedly encounter businesses that don’t know if their seafood is sustainable. When customers ask questions, it builds demand for sustainable seafood and encourages businesses to provide it as an option.

Grocery stores

We work with grocery stores to implement time-bound commitments to follow Seafood Watch recommendations. MOM’s Organic Market and PCC Community Markets follow our recommendations. Whole Foods Market follows our recommendations for wild seafood and has a proprietary standard for farmed seafood. Many other major grocery stores offer sustainable seafood options, so please read labels and ask the fish counter employees, “Do you sell sustainable seafood?”

Restaurants

We work with major restaurant chains—including California Fish Grill and The Cheesecake Factory—that are implementing their sustainable seafood commitments. Also, chefs nationwide are dedicated to selling sustainable seafood, so we recommend asking, “Do you serve sustainable seafood?” when dining out.

Meal delivery services

Blue Apron and Hello Fresh only send their customers green-rated, yellow-rated, or certified seafood. Other meal delivery services may offer sustainable seafood, and we encourage you to ask them if they don’t.

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