Guía de Mariscos del Suroeste de EE. UU.

Utiliza esta guía para elegir mariscos amigables con el océano en Arizona y Nuevo México.

Mejor elección

Compra primero. Los mariscos con calificación verde están bien gestionados y se capturan o cultivan de manera responsable con el medio ambiente. Representan un bajo riesgo ambiental.

• Trucha ártica Un alimento Súper Verde
• Róbalo (cultivado en EE. UU. o México) Un alimento Súper Verde
• Bagre (cultivado en EE. UU.) Un alimento Súper Verde
• Almejas (cultivadas) Un alimento Súper Verde
• Bacalao: Pacífico (de Alaska)
• Lenguado (de Alaska) Un alimento Súper Verde
• Pez león
• Mahi mahi (del Atlántico de EE. UU. con caña y línea)
• Mejillones (cultivados) Un alimento Súper Verde
• Ostras (cultivadas) Un alimento Súper Verde
• Rocote (de EE. UU.*)
• Salmón (cultivado en Nueva Zelanda)
• Vieiras (cultivadas)
• Algas marinas (cultivadas) Un alimento Súper Verde
• Camarones (cultivados en EE. UU.)
• Lenguado (de EE. UU.*) Un alimento Súper Verde
• Calamar (de California)
• Pez espada (de EE. UU. con equipo de boyas, arpón o caña y línea)
• Trucha: arcoíris (cultivada en EE. UU.) Un alimento Súper Verde
• Atún: albacora/blanco (del Pacífico o Atlántico con curricán o caña y línea*) Un alimento Súper Verde
• Atún: patudo, barrilete/ligero y aleta amarilla/ahi (del Pacífico con caña y línea*)
• Atún: barrilete/ligero y aleta amarilla/ahi (de Maldivas)

Buena alternativa

Compra si no hay disponible una opción con calificación verde. Este marisco presenta un riesgo ambiental moderado.

• Almejas (silvestres de EE. UU. o Canadá)
• Cangrejo: rey del sur (de Argentina)
• Tambor: negro (de EE. UU.)
• Lenguado: del sur (de EE. UU.)
• Langosta: espinosa (de EE. UU. o México)
• Mahi mahi (de EE. UU.*)
• Bacalao negro
• Salmón (silvestre de EE. UU.)
• Salmón: atlántico (de cultivo de Maine o Islas Feroe)
• Sardinas (de Japón o Marruecos)
• Camarones (silvestres de EE. UU. o Canadá; de cultivo de Ecuador o Tailandia)
• Pargo (de EE. UU.*)
• Calamar (de Chile o Perú)
• Pez espada (de EE. UU. con red de enmalle o palangre)
• Tilapia (de Colombia, Indonesia, México o Taiwán)
• Atún: patudo, barrilete/atún claro, y aleta amarilla/ahi (de Hawái; del Atlántico con caña, curricán o libre de FAD**)
• Atún: aleta azul del Pacífico (curricán, caña, o libre de FAD**)

Evitar

Pasa de largo. Los mariscos clasificados en rojo representan un alto riesgo para el medio ambiente. Son sobreexplotados, carecen de una gestión sólida, o se capturan o cultivan de maneras que dañan a otras especies marinas o al medio ambiente.

• Basa/pangasius/swai (importado)
• Branzino (cultivado en el Mediterráneo*)
• Merluza negra (de Chile)
• Cangrejo (de Asia*)
• Cangrejo: de las nieves (de Canadá)
• Anguila (importada cultivada*)
• Langosta: americana (de EE.UU. o Canadá)
• Mahi mahi (importado*)
• Pulpo (Indonesia, Marruecos o Mauritania)
• Pez reloj anaranjado
• Salmón (cultivado de Canadá, Chile, Noruega o Escocia*)
• Tiburones*
• Camarones (todas las otras opciones importadas*)
• Calamar (todas las otras opciones importadas*)
• Pez espada (importado con red de enmalle o palangre)
• Tilapia (de China)
• Atún: aleta azul (cultivado/en ranchos)
• Atún (todas las otras opciones)

* Con algunas excepciones

** “FADs” es la abreviatura de dispositivos agregadores de peces, que atraen atunes y otras especies a un lugar específico, facilitando su captura con redes de cerco. Los términos libre de FAD, sin FAD, pesca con red de cerco sin uso de dispositivos, o pesca en cardumen significan que no se utilizaron FADs para capturar el atún.

How to use the guides

Seafood Watch assesses how specific fisheries or farms perform against our rigorous environmental sustainability standards and then assigns ratings based on the outcomes.

We suggest buying Best Choice, Good Alternative, or recommended certified seafood where possible or choosing a plant-based alternative. 

• Best Choice
  Buy first. Green-rated seafood is well managed and caught or farmed in an environmentally responsible manner. It poses a low environmental risk.
• Good Alternative
  Buy if a green-rated option is not available. This seafood poses a moderate environmental risk.
• Avoid
  Take a pass on this red-rated seafood for now because it poses a high risk to the environment.

Where to find sustainable seafood

When shopping and dining, the easiest and most important thing you can do is ask, “Do you sell sustainable seafood?” Or, you may need to ask what species it is and where and how it was caught or farmed. 

If the business cannot answer your questions or the information isn’t on the label, we encourage you to err on the side of caution and look for other green-rated seafood. 

Even though retailers and restaurants are increasingly providing location and harvest method information, you’ll undoubtedly encounter businesses that don’t know if their seafood is sustainable. When customers ask questions, it builds demand for sustainable seafood and encourages businesses to provide it as an option.

Grocery stores

We work with grocery stores to implement time-bound commitments to follow Seafood Watch recommendations. MOM’s Organic Market and PCC Community Markets follow our recommendations. Whole Foods Market follows our recommendations for wild seafood and has a proprietary standard for farmed seafood. Many other major grocery stores offer sustainable seafood options, so please read labels and ask the fish counter employees, “Do you sell sustainable seafood?”

Restaurants

We work with major restaurant chains—including California Fish Grill and The Cheesecake Factory—that are implementing their sustainable seafood commitments. Also, chefs nationwide are dedicated to selling sustainable seafood, so we recommend asking, “Do you serve sustainable seafood?” when dining out.

Meal delivery services

Blue Apron and Hello Fresh only send their customers green-rated, yellow-rated, or certified seafood. Other meal delivery services may offer sustainable seafood, and we encourage you to ask them if they don’t.

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