Guía de Mariscos del Sureste de EE. UU.

Utiliza esta guía para elegir mariscos amigables con el océano en todo el sureste de los EE. UU., desde Texas hasta Delaware.

Mejor opción

Compra primero. Los mariscos calificados en verde están bien gestionados y se capturan o cultivan de manera responsable con el medio ambiente. Representan un bajo riesgo ambiental.

• Robalo (cultivado en EE.UU. o México) Un alimento Súper Verde
• Bagre (cultivado en EE.UU.) Un alimento Súper Verde
• Almejas (cultivadas) Un alimento Súper Verde
• Bacalao: Pacífico (de Alaska)
• Cangrejo: azul (de Maryland trotline)
• Cangrejo de río (cultivado en EE.UU.)
• Pez león
• Mahi mahi (de EE.UU. Atlántico con caña y línea)
• Lisa: rayada (de EE.UU.)*
• Mejillones (cultivados) Un alimento Súper Verde
• Ostras (cultivadas) Un alimento Súper Verde
• Camarones (cultivados en EE.UU.)
• Esturión (cultivado en EE.UU.)
• Pez espada (de EE.UU. con boyas, arpón o caña y línea)
• Pez azulejo: azul (del Atlántico*)
• Trucha: arcoíris (cultivada en EE.UU.) Un alimento Súper Verde
• Atún: albacora/blanco (del Pacífico o Atlántico con curricán o caña y línea*) Un alimento Súper Verde
• Atún: patudo, barrilete/ligero, y aleta amarilla/ahi (del Pacífico con caña y línea*)
• Atún: barrilete/ligero y aleta amarilla/ahi (de Maldivas)
• Wahoo (de EE.UU. Atlántico con caña y línea)
• Cherna

Buena alternativa

Compra si no hay una opción calificada en verde disponible. Este marisco presenta un riesgo ambiental moderado.

• Almejas (silvestres de EE. UU. o Canadá)
• Bacalao: Atlántico (de EE. UU. con caña y línea)
• Caracol (de EE. UU.)
• Cangrejo: azul (de Alabama, Delaware, Maryland o Nueva Jersey con trampa)
• Cangrejo de río (silvestre de EE. UU.)
• Langosta: espinosa (de EE. UU. o México)
• Caballa (de Chile, Ecuador, Japón o Marruecos)
• Mahi mahi (de EE. UU.*)
• Bacalao negro
• Pámpano (de EE. UU.)
• Salmón: Atlántico (de piscifactoría en Maine o Islas Feroe)
• Camarón (silvestre de EE. UU. o Canadá; de piscifactoría en Ecuador o Tailandia)
• Pargo (de EE. UU.*)
• Pez espada (de EE. UU. con red de enmalle o palangre)
• Tilapia (de Colombia, Indonesia, México o Taiwán)
• Pez azulejo: azul (del Golfo de México)
• Atún: patudo, listado y aleta amarilla/ahi (de Hawái; del Atlántico con caña y línea, curricán o libre de FAD**)
• Atún: listado y aleta amarilla/ahi (del Océano Índico con caña y línea y libre de FAD**)

Evitar

Pasa de largo. Los productos del mar con calificación roja representan un alto riesgo para el medio ambiente. Están sobreexplotados, carecen de una gestión adecuada o se capturan o cultivan de maneras que dañan a otras especies marinas o al entorno.

• Branzino (cultivado en el Mediterráneo*)
• Merluza negra (de Chile)
• Bacalao: Atlántico (red de enmalle, palangre o arrastre)
• Caracol (importado)
• Cangrejo (de Asia*)
• Cangrejo: azul (todas las demás fuentes de EE. UU.)
• Cangrejo: de las nieves (de Canadá)
• Cangrejo: de piedra (de Florida)
• Langosta: americana (de EE. UU. o Canadá)
• Mahi mahi (importado*)
• Pulpo (Indonesia, Marruecos o Mauritania)
• Pez reloj anaranjado
• Salmón (cultivado en Canadá, Chile, Noruega o Escocia*)
• Tiburones*
• Camarón (todas las demás opciones importadas*)
• Calamar (todas las demás opciones importadas*)
• Pez espada (importado con red de enmalle o palangre)
• Tilapia (de China)
• Atún: aleta azul (cultivado/en corrales)
• Atún (todas las demás opciones)

* Con algunas excepciones

** “FADs” es la abreviatura de dispositivos agregadores de peces, que atraen atunes y otras especies a un lugar específico, facilitando su captura con redes de cerco. Los términos libre de FAD, sin FAD, pesca sin dispositivos o pesca en cardumen significan que no se utilizaron FADs para capturar el atún.

How to use the guides

Seafood Watch assesses how specific fisheries or farms perform against our rigorous environmental sustainability standards and then assigns ratings based on the outcomes.

We suggest buying Best Choice, Good Alternative, or recommended certified seafood where possible or choosing a plant-based alternative. 

• Best Choice
  Buy first. Green-rated seafood is well managed and caught or farmed in an environmentally responsible manner. It poses a low environmental risk.
• Good Alternative
  Buy if a green-rated option is not available. This seafood poses a moderate environmental risk.
• Avoid
  Take a pass on this red-rated seafood for now because it poses a high risk to the environment.

Where to find sustainable seafood

When shopping and dining, the easiest and most important thing you can do is ask, “Do you sell sustainable seafood?” Or, you may need to ask what species it is and where and how it was caught or farmed. 

If the business cannot answer your questions or the information isn’t on the label, we encourage you to err on the side of caution and look for other green-rated seafood. 

Even though retailers and restaurants are increasingly providing location and harvest method information, you’ll undoubtedly encounter businesses that don’t know if their seafood is sustainable. When customers ask questions, it builds demand for sustainable seafood and encourages businesses to provide it as an option.

Grocery stores

We work with grocery stores to implement time-bound commitments to follow Seafood Watch recommendations. MOM’s Organic Market and PCC Community Markets follow our recommendations. Whole Foods Market follows our recommendations for wild seafood and has a proprietary standard for farmed seafood. Many other major grocery stores offer sustainable seafood options, so please read labels and ask the fish counter employees, “Do you sell sustainable seafood?”

Restaurants

We work with major restaurant chains—including California Fish Grill and The Cheesecake Factory—that are implementing their sustainable seafood commitments. Also, chefs nationwide are dedicated to selling sustainable seafood, so we recommend asking, “Do you serve sustainable seafood?” when dining out.

Meal delivery services

Blue Apron and Hello Fresh only send their customers green-rated, yellow-rated, or certified seafood. Other meal delivery services may offer sustainable seafood, and we encourage you to ask them if they don’t.

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