Guía de compra de abadejo sustentable

Si el pescado está moldeado en forma de cuadrado, rebozado, frito y servido en un panecillo, hay una buena probabilidad de que sea abadejo o abadejo de Alaska. El abadejo se pesca en el Atlántico, y el abadejo de Alaska se pesca en el Pacífico, y este último solo puede etiquetarse como abadejo de Alaska cuando se captura en Alaska. Su sabor suave y su textura ligera y escamosa hacen que el abadejo de Alaska sea el quinto producto del mar más popular en los Estados Unidos. Sin embargo, algunos abadejos capturados en el Atlántico se consideran insostenibles según los estándares de Seafood Watch, por lo que es importante saber qué comprar y qué evitar.

Guía rápida de compra

Compra abadejo de Alaska.
Compra abadejo certificado por el Consejo de Administración Marina (MSC), excepto de Rusia.
Compra otras fuentes de abadejo de EE. UU. y Canadá si confirmas que tiene calificación amarilla (desplázate hacia abajo para más información).
Evita todo otro tipo de abadejo (desplázate hacia abajo para más información).

¿Qué comprar o evitar?

Abadejo fresco, congelado o preparado

Compra el siguiente abadejo solo si puedes confirmar que tiene una calificación amarilla. Comprar en negocios que proporcionan información sobre la fuente de la pesquería y se comprometen a vender productos del mar sostenibles puede aumentar la probabilidad de que estés comprando abadejo con calificación amarilla.
- Banco Georges de EE. UU. y Golfo de Maine: Calificación amarilla cuando se captura con redes de arrastre de fondo o con caña y línea; calificación roja con redes de enmalle fijas.
- Atlántico de Canadá: Calificación amarilla cuando se captura con palangres fijos o redes de enmalle fijas; calificación roja con redes de arrastre de fondo.
Evita el abadejo capturado con redes de enmalle fijas en el Banco Georges de EE. UU. o el Golfo de Maine de EE. UU. El abadejo se captura dentro del rango de la ballena franca del Atlántico Norte en peligro de extinción, y las medidas administrativas actuales no son suficientes para mitigar los riesgos de enmallamiento con redes de enmalle fijas para las ballenas y promover su recuperación.
Abadejo capturado con redes de arrastre de fondo en el Atlántico de Canadá debido a los impactos en el bacalao del Atlántico severamente agotado y la captura incidental de otras especies en riesgo.
Abadejo de Alaska de Columbia Británica a menos que se confirme con calificación amarilla (el 87% de la captura proviene de pesquerías con calificación roja).
Evita todos los demás abadejos.

Consulta las recomendaciones sobre el abadejo en SeafoodWatch.org

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Abadejo certificado

Compra abadejo certificado por el Marine Stewardship Council (MSC), excepto el de Rusia. La mayoría del abadejo de Alaska está certificado por el MSC.

Consulta las recomendaciones de abadejo certificado en SeafoodWatch.org

Más sobre nuestras recomendaciones para el abadejo

¿Cuándo es el abadejo ambientalmente sustentable?

El abadejo calificado como verde por Seafood Watch es el más sostenible desde el punto de vista ambiental porque proviene de una población saludable, y la pesquería bien gestionada tiene un impacto mínimo o nulo en otras formas de vida marina y hábitats. Actualmente, ninguna pesquería de abadejo está calificada como verde.

El abadejo calificado como amarillo significa que la gestión de la pesquería se considera moderadamente efectiva, pero los impactos de la pesca incidental son una preocupación importante, o se captura junto con el bacalao del Atlántico, que está agotado en los EE. UU. y catalogado como en peligro de extinción en Canadá.

El abadejo calificado como rojo por Seafood Watch no es sostenible desde el punto de vista ambiental porque la población está siendo sobreexplotada, la pesca incidental o el enmallamiento de otras formas de vida marina es un riesgo significativo, y/o la gestión de la pesquería se considera ineficaz.

Aprende cómo podemos hacer que los productos del mar sean sostenibles

¿Cuáles son los principales métodos de pesca del abadejo?

Las recomendaciones de Seafood Watch cubren la captura de abadejo en el Océano Atlántico con redes de arrastre de fondo, palangres fijos, redes de enmalle fijas y líneas de mano y cañas operadas manualmente. Las redes de arrastre de fondo y los palangres fijos son más propensos a capturar accidentalmente otras formas de vida marina. Las pesquerías de redes de enmalle fijas en el Banco de Georges y el Golfo de Maine en EE. UU. operan dentro del rango de la ballena franca del Atlántico Norte, en peligro de extinción, y existen preocupaciones significativas sobre los riesgos de enmallamiento para las ballenas. Las líneas de mano y las cañas operadas manualmente tienden a tener menos impactos de captura incidental, pero el abadejo se captura junto con el bacalao del Atlántico sobreexplotado.

A continuación, un vistazo rápido a estos métodos de pesca:

Las redes de arrastre de fondo agrupan al abadejo en una red en forma de cono mientras son arrastradas a lo largo del fondo marino.
Las redes de enmalle fijas enredan al abadejo cuando nadan hacia redes estacionarias colocadas en o cerca del fondo marino.
Los palangres fijos son líneas de pesca estacionarias con anzuelos cebados colocados en o cerca del fondo marino.
Las líneas de mano y las cañas operadas manualmente capturan abadejo con una o más líneas de pesca con anzuelos cebados. Este método de pesca también se describe como cañas y líneas.

Aprende más sobre los métodos de pesca y acuicultura

How to use the guides

Seafood Watch assesses how specific fisheries or farms perform against our rigorous environmental sustainability standards and then assigns ratings based on the outcomes.

We suggest buying Best Choice, Good Alternative, or recommended certified seafood where possible or choosing a plant-based alternative.

Best Choice
Buy first. Green-rated seafood is well managed and caught or farmed in an environmentally responsible manner. It poses a low environmental risk.
Good Alternative
Buy if a green-rated option is not available. This seafood poses a moderate environmental risk.
Avoid
Take a pass on this red-rated seafood for now because it poses a high risk to the environment.

Where to find sustainable seafood

When shopping and dining, the easiest and most important thing you can do is ask, “Do you sell sustainable seafood?” Or, you may need to ask what species it is and where and how it was caught or farmed.

If the business cannot answer your questions or the information isn’t on the label, we encourage you to err on the side of caution and look for other green-rated seafood.

Even though retailers and restaurants are increasingly providing location and harvest method information, you’ll undoubtedly encounter businesses that don’t know if their seafood is sustainable. When customers ask questions, it builds demand for sustainable seafood and encourages businesses to provide it as an option.

Grocery stores

We work with grocery stores to implement time-bound commitments to follow Seafood Watch recommendations. MOM’s Organic Market and PCC Community Markets follow our recommendations. Whole Foods Market follows our recommendations for wild seafood and has a proprietary standard for farmed seafood. Many other major grocery stores offer sustainable seafood options, so please read labels and ask the fish counter employees, “Do you sell sustainable seafood?”

Restaurants

We work with major restaurant chains—including California Fish Grill and The Cheesecake Factory—that are implementing their sustainable seafood commitments. Also, chefs nationwide are dedicated to selling sustainable seafood, so we recommend asking, “Do you serve sustainable seafood?” when dining out.

Meal delivery services

Blue Apron and Hello Fresh only send their customers green-rated, yellow-rated, or certified seafood. Other meal delivery services may offer sustainable seafood, and we encourage you to ask them if they don’t.

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