Bacalao Ling

¿Sabías que?

Como la mayoría de los habitantes del fondo, el bacalao ling es un pez solitario y generalmente se aleja solo una corta distancia de su base rocosa. Los jóvenes ling prefieren fondos arenosos o fangosos en bahías y áreas cercanas a la costa.

Conservación

Nuestro programa Seafood Watch califica al bacalao ling como un marisco sustentable "Buena Alternativa." La población de bacalao ling en la costa oeste de los EE. UU. ha experimentado disminuciones a largo plazo debido a la sobrepesca, pero parece estar estabilizándose. Aproximadamente la mitad del bacalao ling capturado por las pesquerías comerciales se captura utilizando redes de arrastre de fondo, un método de pesca que resulta en un daño considerable al hábitat. Como resultado, el bacalao ling no es una "Mejor Opción" hasta que se tomen medidas para minimizar el daño causado por los artes de arrastre en sus hábitats rocosos en el fondo marino.

Datos interesantes

• La hembra suele producir entre 60,000 y 500,000 huevos. La masa gelatinosa de huevos pesa hasta 15 libras (7 kg) y mide 2.5 pies (76 cm) de ancho. La carne cruda del bacalao ling a veces tiene un color verdoso, pero es inofensiva. La carne se vuelve blanca al cocinarse.
• Durante la temporada de desove, el bacalao ling migra hacia áreas cercanas a la costa. El macho llega primero y establece un territorio en un sustrato rocoso en fuertes corrientes de agua. Hasta un mes después, la hembra llega y elige un macho como pareja, luego nada sobre el sitio y deposita una capa de huevos. El macho sigue y deposita una capa de esperma. Repiten sus capas hasta que el desove termina, momento en el cual la hembra se va. El macho protege agresivamente la masa de huevos durante ocho a 10 semanas hasta que los huevos eclosionan. Los machos atacan a los depredadores de peces pero permiten que los erizos de mar, las estrellas girasol y los caracoles se alimenten de los huevos. Mientras protegen los huevos, se sabe que los bacalaos ling han atacado a humanos.