Esturión blanco
Acipenser transmontanus
- No está en exhibición
- Tipo de animal
- Peces
- Ecosistema
- Aguas costeras
- Parientes
- Esturión verde, esturión beluga; Familia: Acipenseridae
- Dieta
- Camarones, almejas, cangrejos, gusanos, mejillones, caracoles, peces óseos pequeños
- Rango
- Costa del Pacífico de América del Norte; Bahía de Alaska hasta el norte de Baja California
- Tamaño
- Anteriormente hasta 20 pies (6.1 m) y 1,800 libras (816 kg); hoy en día, el esturión blanco más grande crece hasta 10 pies (3 m) y 400 libras (181 kg)
Conoce al esturión blanco
¡El esturión blanco es un pez único! En lugar de escamas, cinco filas de placas óseas (escudos) se extienden desde sus branquias hasta su cola, cubriendo su piel similar a papel de lija. También tiene cualidades similares a las de un tiburón, incluyendo un esqueleto cartilaginoso y una cola similar a la de un tiburón.
¿Sabías que?
Principalmente un habitante del fondo, el esturión blanco pasa su tiempo hurgando en el fondo marino en busca de alimento. A diferencia de la mayoría de los otros peces, sus papilas gustativas están en el exterior de su boca. Estas papilas gustativas, junto con los barbillones (sensores) bajo el hocico del esturión, ayudan al pez a seleccionar su comida, y una boca sin dientes la succiona.
Conservación
A finales de 1800, las pesquerías comerciales comenzaron a abastecer la demanda de caviar (huevos de esturión) y esturión ahumado. Las pesquerías crecieron rápidamente—demasiado rápidamente. Colapsaron a finales de 1890 debido a la sobrepesca. En 1917, California prohibió la pesca comercial y deportiva del esturión blanco.
Junto con la sobrepesca, la destrucción del hábitat—incluyendo las presas que cierran las áreas de desove—y la contaminación contribuyeron a la disminución de las poblaciones de esturión blanco. La gestión de las pesquerías está mejorando. Desde 1997 en la Bahía de San Francisco, la población de esturión blanco es ahora más grande de lo que ha sido desde el siglo XIX.
Granjas ambientalmente seguras ahora crían esturión blanco para filetes y caviar.
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