Seafood Watch fisheries staff visiting Vietnam and Myanmar

Gestionar la contaminación y las enfermedades

¿Cuál es el problema? Tener muchos peces juntos puede significar una gran cantidad de desechos. Los pellets de comida no consumidos y los desechos de los peces en los corrales pueden contaminar el agua y afectar a las plantas y animales que viven en el fondo marino. También hay preocupaciones de que las enfermedades y parásitos, que son comunes en corrales abarrotados, puedan propagarse a los peces silvestres.

Comprender el problema

Diferentes tipos de peces y mariscos se crían en diferentes tipos de sistemas; cada sistema de cultivo tiene su propia huella ambiental distinta. Algunos son más propensos que otros a propagar enfermedades y contaminación a cuerpos de agua cercanos. Por ejemplo, las jaulas de red abiertas son estructuras hechas de malla o redes que mantienen a los peces cultivados en aguas abiertas mientras crecen. El agua, los alimentos, los productos químicos y los desechos pueden fluir a través de la red hacia el entorno oceánico. Los camarones, bagres y tilapias a menudo se crían en estanques. Estos estanques a menudo se construyen junto a una fuente de agua natural. Los estanques abiertos se vacían regularmente y las aguas residuales se drenan directamente en el cuerpo de agua cercano.

Soluciones sustentables

Vietnamese shrimp farmers wade chest-deep in a muddy aquaculture pond during harvest while others watch from shore

Gestionar las aguas residuales

Los agricultores que manejan responsablemente las aguas residuales de sus granjas reducen la propagación de enfermedades y la contaminación en los cuerpos de agua cercanos, manteniendo saludables los ecosistemas locales y los animales. Algunos acuicultores gestionan los desechos utilizando filtros para eliminar sedimentos y mantenerlos fuera de las aguas vecinas.

Mientras que los estanques abiertos descargan directamente en la fuente de agua cercana, otros sistemas utilizan un estanque de sedimentación intermedio para tratar el agua antes de que salga de la granja o se recircule de nuevo al estanque de cultivo. De manera similar, el uso de tanques de recirculación o canales de crianza donde el agua se reutiliza y se trata ayuda a reducir la propagación de enfermedades y la contaminación.

En muchos países, los acuicultores deben obtener permisos y cumplir con estrictos estándares para la calidad del agua descargada de sus granjas. Sin embargo, en regiones como el sudeste asiático, donde la acuicultura está dominada por decenas de miles de granjas a pequeña escala, hacer cumplir regulaciones similares en tantas granjas requiere estrategias innovadoras.

Aprende más sobre nuestro trabajo con acuicultores de camarones en Vietnam.

An aerial view of a large open-ocean salmon farm with net pen structures and orange buoys in blue water

Uso seguro de antibióticos

Cuando los peces se concentran en sistemas de acuicultura, existe el riesgo de brotes de enfermedades y parásitos. Esto lleva a algunos agricultores a utilizar pesticidas o antibióticos para tratar estas enfermedades. Los productos químicos liberados de las granjas al entorno local pueden afectar a otros organismos. El uso inadecuado o excesivo de antibióticos puede llevar al surgimiento de bacterias resistentes a los antibióticos, lo que podría afectar la salud humana.

Para reducir el riesgo de enfermedades y la necesidad de productos químicos, los agricultores pueden implementar mejores prácticas para la salud de los peces, como mantener una buena calidad del agua y monitorear regularmente las enfermedades. Otras mejores prácticas incluyen aplicar tratamientos solo para enfermedades diagnosticadas, usar la dosis adecuada, mantener registros precisos y tratar el agua antes de descargarla en el medio ambiente.

Los agricultores de salmón en Chile enfrentan el desafío de controlar enfermedades bacterianas y parásitos como los piojos de mar en sus granjas. El uso de antibióticos en estas granjas es común. Estamos trabajando con la industria del salmón de Chile, organizaciones regulatorias e investigadores para reducir el uso de antibióticos en la cría de salmónidos en Chile en un 50 por ciento para 2025.

Aprende más sobre nuestro trabajo en Chile.

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¿Qué está haciendo Seafood Watch?

Hemos evaluado la mayoría de los productos del mar cultivados en el mercado de América del Norte. Como parte de nuestro proceso de clasificación de productos del mar, evaluamos el impacto, o el riesgo de impacto, de los desechos descargados en las aguas circundantes, la transmisión de enfermedades a las poblaciones silvestres y el uso de productos químicos dentro de la instalación de acuicultura.

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